Rensa bort allt synligt fett från kycklingen.
Tvätta och skölj apelsinen och stick många hål i den med en vass kniv.
Blanda provensalska örter, soya, salt och peppar.
Lägg hälften inuti kycklingen.
Stoppa in apelsinen och slut till med tandpetare.

Gnid in kycklingen med resten av örtblandningen.
Lägg sedan kycklingen i en trång ugnsfast form.
Stek enligt anvisning tills klarknappen visar att kycklingen är färdig.

Håll den varm.
Skumma av fettet från skyn och blanda den med buljong.
Koka upp och red av med maizena utrört i lite vatten.
Smaka av med salt och peppar.

Blanda riset med purjolöken och servera varmt till kycklingen.

Servera med:

6 dl ris kokt med ½ paket saffran.
1 liten strimlad purjolök.  

Besöksadress: Transportvägen 9, 117 43 STOCKHOLM E-mail: jmfoods@ jmfoods.nu

1 stor kyckling
1 apelsin
1 paket frysta provensalska örter
1 msk soya
salt, peppar
2 ½ dl buljong av tärning, eller fond
+ sky, ca 3½ dl tillsammans
1½ msk maizena